Ruusukaali selvisi kasvukaudesta tänä vuonna hyvin. Muiden kaalien tavoin ruusukaalikin piti melko viileistä kasvuolosuhteista.

Kaunis ulkonäkö, herkullinen maku ja hyvä ravintoarvo ovat ruusukaalin valtit. Nykyiset ruusukaalit eivät maistu kitkeriltä kuten vanhat lajikkeet.
Koska ruusukaalin paras sesonki ajoittuu riistakauteen, ruusukaalia on totuttu käyttämään hirvi-, peura-, sorsa- ja poroaterioilla. Myös kokonaisille paisteille ja syyskauden lammasruokien lisäkkeeksi ruusukaali sopii loistavasti.